Baca kata simpel rasanya ga sabar segera eksekusi. Resep ini beneran simpel banget menurut saya. Buat pemula yang baru maen-maen ke dapur trus pengen masak, sup tulang ayam simpel ini bisa jadi menu pertama yang wajib coba.😁
Saya dapet resep ini dari mama dan pas nyoba eksekusi Alhamdulillah anak-anak & suami juga suka. Katanya enak. Apalagi kalo ada sambelnya makin mantap deh buat penyuka rasa pedes.
Resep ini saya buat secara sederhana dan simpel banget. Dari 1 bungkus sop-sop an yang saya beli di tukang sayur yang harganya bikin emak-emak sumringah. Dapet isi sop-sop an nya banyak, murmer pula cuma 5 ribu. Hepi banget kan kalo dapetnya begitu.
Isian sopnya selain sayuran ada tulang-tulangan ayam. Saya nyebutnya begitu biar gampang..😁
Tulang-tulangan ini ada:
- Kepala ayam utuh
- 2 sayap ayam utuh
- 2 ceker utuh dan saya potong kecil-kecil kecuali ceker biar dapet kaldunya.
Langsung lanjut aja ya ke bahan-bahannya, bumbunya dan cara membuatnya. Lets go..
Bahan-bahan yang ada di 1 bks sop :
- Kol yang kecil dapet 1/2 lingkaran
- Wortel 4 bh
- Kentang 1bh
- Buncis 7bh
- Daun bawang seledri 2 batang. Potong kecil-kecil kira-kira seukuran ruas jari
- Tulangan ayam yang udah ditulis diatas
Bumbu :
- Lada bubuk 1/2 sdt
- Pala bubuk 1/2 sdt
- Bawang Putih Kating 3 butir. Iris dan goreng sampe kecoklatan
- Jahe sejempol di geprek
- 1bks kecil penyedap halawa
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara membuat :
- Rebus tulangan ayam sampe empuk menggunakan metode 5:30:7 agar menghemat gas. Air rebusan bisa diganti. Terkadang suka keruh airnya. Ganti dengan air yang baru. Insya Allah kaldunya tetap keluar meski diganti dengan air rebusan yang baru. Klo mau ga diganti air rebusannya juga boleh ya. Sesuai selera aja. Ulangi metode 5:30:7 klo dirasa tulangan ayamnya belum empuk.
- Berikutnya masukin wortel dan kentang yang udah dipotong kecil-kecil. Masak sampe empuk juga.
- Lanjut masukin bawang putih goreng, jahe geprek, 1/2sdt lada dan pala bubuk. Aduk-aduk.
- Kemudian, masukin lagi irisan kol dan buncisnya. Kira-kira 3 menit setelah kol dan buncis matang, masukin potongan daun bawang dan seledrinya. Masak sebentar sambil masukin penyedap rasa, garam dan gula pasir. Aduk-aduk agar rasanya merata.
- Koreksi rasa dan matikan kompor.
- Sajikan selagi hangat denga taburan bawang goreng dan sambal.
Selamat mencoba dan mengeksekusi. Sop tulang ayam simpel ini enak banget dimakan pas cuaca lagi dingin. Pas anak-anak lagi bapil juga bisa. Karena jahenya bisa bikin hangat di tubuh.
Jangan lupa banyakin kuahnya biar bisa ngasih tatangga..😅😅
0 Komentar